在大街上走着，远远飘来一股“臭”味，不用说，这定是长沙有名的街边小吃——臭豆腐。一提到它，不管大人小孩，谁不是一下子回味出那种咸咸的辣辣的感觉呢？
臭豆腐因臭闻名，别看它闻起来臭，吃过的人绝对会说它“闻着臭吃着香”！
一盘臭豆腐像一个个黑色的方块，接二连三地滚进油锅里，一位老爷爷右手执两根长筷子，在“叭叭”声中给臭豆腐们翻身。它们鼓着个大肚子在锅中叫唤，好像在招呼人们来品尝自己。一块块臭豆腐浮了起来，在锅里欢快地游着，身体变大了两三倍，空气中弥漫着臭豆腐独有的香味，渐渐朝远处散去。炸好的臭豆腐被老爷爷挨个夹出来，一旁的老奶奶赶忙往里头灌辣椒和蒜蓉，给这一个个漂亮的黑色小方块撒上绿油油的切细的葱花儿。光是闻气味儿就能使人心情舒畅，何况是大碗大碗地装，一口一个地朝嘴里塞呢！
臭豆腐极端的香味在味蕾炸开，细细咀嚼，外焦里嫩，鲜嫩多汁，咸辣而不腻。这味道使人无法抗拒，一口一个，鲜美的汁水在舌头上打旋儿，臭豆腐的味儿在舌尖上跳舞，更加令人欲罢不能。辣椒的劲儿一股脑冲上去，令人有些上头。几块臭豆腐像滑滑梯似的，从我的喉咙里滑了下去，刚开始的臭味全消失了，满嘴留香。
臭豆腐闻着臭吃着香，酥脆又软嫩。它就是一个“酒香不怕巷子深”“是金子总会发光”的典型。
原创文章，作者：大海，如若转载，请注明出处：https://www.tqzw.net.cn/xiaoxuezuowen/12117.html
