“啊！天门还有三蒸？”我看着网上的资料，百思不得其解。“沔阳三蒸”不是我们仙桃的美食吗？
沔阳三蒸起源于我的家乡——湖北仙桃。相传，沔阳三蒸是元末时期，陈友谅攻陷沔阳时，为了奖赏犒劳将士，让他的夫人亲自下厨随便做一道菜。说是随便，但是，他的夫人非常细心。她把大米磨成粉末，撒在鱼、肉、菜上。把米粉撒好后，夫人又配好佐料，将鱼、肉、菜一碗一碗放入蒸笼，用蒸笼把它们蒸熟，最后淋上沔阳特制的麻油，把这道菜端给将士们吃。将士们吃完后，连连称赞好吃，士气大振，连胜元军，打得元军鬼哭狼嚎。从此，沔阳民间常常用沔阳三蒸来款待客人。而当年的沔阳，就是现在的仙桃市。
沔阳三蒸不仅历史悠久，而且做法精妙。比如说做蒸肉吧！首先，要精心挑选上等肥而不腻的五花肉，这样，才可以保证蒸出来的肉肉质鲜美。买好五花肉后，再把五花肉洗干净，让五花肉静静地躺在砧板上，然后，用菜刀一刀一刀轻轻柔柔地切，就如同母亲给孩子梳理头发。切肉切忌切得太快太厚，如果切它时，切得太快了，就会让五花肉的厚薄不均，蒸出来口感大打折扣，所以，必须用刀慢慢地切。
把切成片的五花肉放进盘子里，撒上银白的米粉，那些米粉犹如一个个可爱的小精灵，贴在五花肉哥哥的身上，而那些肥乎乎的肉，也不怎么抗拒，友好地接纳了米粉宝宝。
再加入适量的盐、胡椒粉、生蚝等佐料，将五花肉搅拌匀后，放进蒸锅里，蒸至30—50分钟后，便可以品尝美味的沔阳三蒸中的老大哥――蒸肉了。
揭开那蒸锅的锅盖，只见一块块嫩红的蒸肉如同一群熟睡的婴孩一样趴在隔板上，一股清香扑鼻而来。我吮吸着那诱人的香味，不禁垂涎三尺。那香味仿佛一双手，把我紧紧抱在厨房里，不让出去。
啊！端出来了！端出来了！我用筷子小心地夹了一块鲜嫩的蒸肉片，那肉片红中带白，粉红的肉片粘着细小米粉，显得分外鲜美，如同纱裙上缀满一粒粒白珍珠。把肉片放进嘴里，啊，这蒸肉片可真是松软柔嫩呀！仿佛整个人都飘浮在灿烂的阳光下，漂浮在湛蓝的海水中。我慢慢地咀嚼着这鲜美的蒸肉片，感受那美味是怎样打开我的味蕾……
啊！家乡的美食，你美妙的味道让我无法忘记，你可口的外形让我刻骨铭心，我怎么能忍心让你离开家乡呢？我怎么能忍心让你更名改姓呢？回家吧！沔阳三蒸！
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