这篇文章，是关于日本正宗用餐礼仪的，让你走遍日本都不怕！虽然因为疫情原因，现在无法亲自感受，但是学多一点知识还是不错的，有兴趣的话，不妨看下去…
所长今天就把日本用餐礼仪和注意事项一一告诉大家，错过就可惜了…
江户时期1663年，由于德川幕府的【锁国政策】，隔绝了当时日本与外界的联系，对当时的日本发展造成了不好的影响，却也让日本能在不受外国的干扰下肆意发展其独特的本土文化。而这“食”之道，日本则发展了一套独特的日本料理文化且其中便包含日本餐桌礼仪的形成。
/01/ 预约
在你准备正式开始学习如何吃寿司之前，第一步你需要学会的是：拿起电话预约！尤其一些较为高级的日料店，最好还是先预约。
日本高级餐厅为保证食材新鲜度，每天会按照预约人数来准备。如果你预订了座位，但并未前往就餐，你可能仍要为这顿饭付费。
不懂日文无法电话沟通的话，现在网上也有不少旅游网站推出中介预约服务，或者可以提前前往店家去预约。
日本人非常注重诚信，为了吃货以后出行能够吃到美味，千万不要随便爽约哦~
/02/ 入座
正确的坐法被称为正座，需要双膝并拢跪地，臀部压在根部上。比较轻松的做法有盘腿座和横座。
男性，一般都是盘腿座，即把脚交叉在前面，臀部着地；女性则是横座，就是将双腿少许横向一侧，身体不压住双脚。坐定后，随身包包可放在自己身后。
当然，座位旅客的话无需要像日本人那么端正，只要注意不要坐姿粗鲁就好了！
/03/ 拍照前询问
去玩当然要把好吃好玩的拍下来作为纪念，就连日本人也会使用手机去拍摄他们所吃的每一个食物。但是在就餐过程中，一些游客经常会拿出大型相机拍摄主厨烹饪美食的照片。
记得在在拍摄主厨的时候，先与餐厅确认是否可以用相机纪录，尤其是如果你在寿司柜台用餐。
其实日本店铺，现在对于顾客拍摄食物的照片早已习以为常。但如果你主动礼貌询问，其次也是对你周围其他用餐者的确认和尊重。
/04/ 筷子的使用法
简单的筷子，其实也有很多禁忌动作。舔筷子、把筷子插进菜里挑出来吃、一只手同时拿着筷子和碗、用筷子在菜里翻找、夹到一半的菜又扔下…都是禁忌表现。
但是有一点要注意了！在中国，我们的筷子是竖着摆放的，而日本的筷子却是横着摆放。
日本人喜欢用小碗小碟盛放小菜，酱汁或者芥末此类蘸料更会用小碗分装，每人一份。如此繁复的工作，目的便是为了能够保持食物的原味，不被其他食物的味道破坏。
/05/ 用餐的礼仪
喜欢看日剧的人都知道，在日本，用餐之前和之后都要高声表达两种感受。
在用餐之前要说“Itadakimasu”(我要开始用餐了);
在用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”，以表达感谢主人/店家/亲友招待了这顿美食。
/06/ 用餐顺序的讲究
日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味增汤、两三道菜肴。配菜越多则越显正式和体面。看着一桌子的美味，从哪里开始品尝呢?
用餐的正确顺序是：首先小口喝热汤，然后按照上菜顺序开始品尝菜肴。如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么对于吃菜的顺序并没有要求。
而吃寿司的话，应该从白身鱼或者较轻味道的鱼开始吃会更好，紧接着是口感更丰富，油脂更多层的食物，如鲔鱼和鳗鱼。
吃每一种寿司之间，可以来一口腌姜或者一口绿茶相间接，就不会串味了。
还有一点很有意思的，如果你曾经去一些传送带寿司店，盘子上通常会有两块寿司。但在高端餐厅，点菜时将会带来单盘单件而不是一盘两件。所以千万别以为是师傅少上了哦~
/07/ 这一张特别的纸
部分餐厅会提供茶点，你知道这个放在茶点席间大约250px的白纸是什么吗？
它在日本叫做“怀纸”，常用来盛放和果子，也用来作为餐巾的替代品。还可以用来擦拭沾在筷子边缘和茶杯上的口红，或用来包住鱼骨和蔬菜的食物残渣等。使用时会给人留下优雅高贵的感觉，请放心大胆使用吧。
/08/ 小心这些小问题
聚餐时喜欢给别人夹菜是中国人的习惯。
但是在日本，吃饭时一人一份的情况较多。如果是点了几道菜，日本人习惯用公筷从大盘子里面夹一些，放到自己专用的盘子里吃，所以在与日本人同桌吃饭的时候，无需给对方夹菜。
虽然说打包是美德，但日料的份量本身就小，剩菜不多。而且日本人很在意卫生问题，店家也很注重本身的商誉，所以为了确保客人不会吃到不新鲜的食物，会禁止内用餐打包带走。
如果大家想要外带，只能购买该店专门外带的餐点。
其实进餐礼仪都是非常简单的东西，只要平常生活中多加注意就OK了。不止是去旅游，哪怕是在家，改善自己的用餐礼仪都是有好处的。还能让别人对你的印象都能加不少分呢！
对了最重要的是在日本，不需要付小费哦！
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