《月令七十二候集解》中说:“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露，也是秋季的第5个节气，己属深秋。如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过度，暑气尚不曾完全消尽，早晨可见露珠晶莹闪光。那么“寒露”节气则是天气转凉的象征，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，露珠寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。
我国古代将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。”此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；第三候的“菊始黄华”是说在此时菊花已普遍开放。
一年一度秋风尽，秋风狂扫落叶黄。在美丽的鲁北平原，每年的寒露时节，乡村公路两边的各种树木叶黄萧瑟，残败枯萎。在秋风的吹拂下，金黄金黄的各种树叶，纷纷扬扬犹如苍穹中撒落的雪片萦满地面。甚是美丽，煞是好看。到了寒露节气，凉气加重，常会有人叮咛，添衣加被。四野景象，满目秋黄。叶随风飘落，菊花满堂，满树只见柿子，叶子却飘向远方。
俗话说：“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉。”寒露节气这半个月气温，从凉爽向寒冷过渡，节后就能隐约听到冬天的脚步声了。深夜的露水越来越寒，几近凝结，没有窝巢，露宿野外的鸿雁忍受不了，它们成群结队飞上天空，排开一字形或人字形队列，向南迁移。
民间有“雁不过南不寒，雁不过北不暖”之说，大雁成了物候之征，南飞转冷，北飞转暖。天空鸿雁迁飞的景观，常常引起游子思乡怀亲，羁旅伤感油然而生，还会联想起：汉使苏武牧羊鸿雁传书的典故，汉高祖刘邦信鸽召救兵的史记，西王母驾临青鸟报信的传说，王宝钏大雁递血书的戏文。
寒露时节，万木逐渐凋谢萧落，唯独菊花生长茂盛，绚丽多姿。元稹诗赞“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”。 寒露时节中有一个大节日：农历九月初九重阳节。《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月初九，两九相重，故称“重阳”。
按阴阳理论，物极必反，九已盛到极点，再往下便要回到一，九九相逢更是大不吉，所以重阳节许多风俗都是出于一个目的：避恶禳灾，如登高、插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等。重阳节是中国传统四大祭祖大节之一（清明、中元、重阳、除夕）， 也是流行于汉字文化圈地区国家的传统文化节日。
碧云天，黄叶地。九月初九登高与三月初三踏春一样，都是全家老少齐出动，登高远眺、游园览景、欣赏菊花、吃重阳糕、饮菊花酒。这菊花酒，摘菊花舒展时之朵，连同青翠的茎叶，杂和黍米酿成，到来年重阳这天就可以饮用了，据说饮了这种酒，可以明目去火，延年益寿。秋风响、蟹脚痒，九月团脐十月尖，此时无肠公子大量上市，“持螯饮酒菊花天”，是个不错的享受。
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