妈妈烧的肉沫茄子是我的最爱，妈妈的厨艺非常好，每次只要一想到妈妈烧的肉沫茄子的味道，我就忍不住口水流下三千尺。
今天放学后，我又缠着妈妈给我做肉沫茄子。只见妈妈拿出两根茄子，一块瘦肉，她先把茄子和肉清洗干净，茄子去皮切成小块，再把瘦肉剁成肉沫，切上一点葱姜蒜子这样准备工作就做好了。妈妈先把锅烧热倒上油烧开，先将肉沫放入锅中抄出香味，再放上一些葱姜蒜子，最后把茄子倒入锅中翻抄均匀，倒入适量老抽上色，加入一点白糖和盐搅拌均匀，快出锅时勾上一点芡汁再大火一收汁，就这样一盘香喷喷的肉沫茄子就做好了。
吃饭的时候，妈妈端上肉沫茄子放在桌上，我急匆匆地跑过去端起米饭就开吃。妈妈笑着说：“别急，你这个小馋猫，都是你的！”我不好意思的笑了笑。
肉沫茄子真美味呀！我一连吃了两碗饭，摸着我鼓鼓的小肚皮，我满足地笑了，妈妈也开心地笑了。
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