今天是立冬，二十四节气之一。各地风俗不同，吃饺子主要是在北京的习俗，而且讲究的是吃“倭瓜馅儿的饺子”。我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。另外，古代认为瓜代表结果实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。有句俗话：“立冬补冬，不补嘴空”…… 从某方面讲，这句话也是民俗文化的一个很好写照。现在，随着传统文化的回归，民俗旧例越来越获重视，普通百姓也应在立冬之日犒赏一下自己的。但市井百姓无论怎样犒赏自己，其中心还是离不开“吃”的文化。
立冬与立春、立夏、立秋合称为四立，在古代社会中，它可是个一个非常重要的节日。每到这一天，皇帝会亲自率领文武百官来到京城北郊设坛祭祀，场面之隆重中壮观，非同一般。而现在，人们在高速运转的生活之余也越来越重视传统节气的继承和发扬，因此，赶到立冬之日，家家户户也要庆祝一下。特别是北京、天津两地的人们则爱吃饺子啦。为什么立冬要吃这饺子呢？老理儿对此有两种讲法：
第一个说法：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官？没错，就是耳朵。据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上立冬这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从立冬吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
由此，这立冬吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来，咱不是还有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
第二个说法：立冬吃饺子——交子之时
“交子之时”，“交”就是交替、交接、交换的意思。您想啊，这饺子一般都什么时候吃啊？立冬、大年三十，这可都是新旧两个东西交接的时候啊。大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃。
如今，人们对于咱老祖宗传下来的老理儿，那是越来越重视。每到立冬这个节气，你看看超市里面涌动的人群，街坊的大爷大妈们，一个个脸上乐呵呵的买着饺子馅；小年轻的，也爱赶这个小潮流，争着购买现成的饺子皮和饺子馅，预备回家包饺子。有的图省事，直接买回速冻饺子，回家煮了就吃。有的再喝点儿小酒，来点儿北京二锅头。又应了北京一句俗话：“饺子就酒，越喝越有”，指的是好日子多了去了，好事多多啊！
嘿！朋友，北京有个说法叫“好吃不过饺子，舒服不如倒着”，怎么样？今儿您吃饺子了吗？
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