雨水节气的含义是什么意思,有哪些时令美食?

“斗指壬为雨水,东风解冻,冰雪皆散而为水,化而为雨,故名雨水”,今天我们迎来了雨水节气,雨水是二十四节气中的第2个节气,通常开始于每年的2月18日左右。

雨水节气的含义是什么意思,有哪些时令美食?

雨水节气的含义是降雨开始,这一时期降雨逐渐增多,以小雨为主,气温也开始回升。雨水的另一层意思是,在降水形式上,雪渐少了,雨渐多了。此时天气变化较多,忽冷忽热,常见寒潮。

雨水节气的三候分别是,一候水獭祭鱼,二候鸿雁来,三候草木萌动。

一候水獭祭鱼说的是此时气温上升,水面上的冰开始融化,水獭也开始捕鱼了,因为水獭会在将抓到的鱼咬死后放到岸边依次排列,看起来就像在祭祀一样,所以称之为水獭祭鱼。

二候鸿雁来,白露节气也有鸿雁来这一物候现象,但不同的是,白露时的鸿雁来是鸿雁开始从北方飞到南方。而此时的鸿雁来则是因为天气转暖,鸿雁开始从南方飞回北方。

三候草木萌动则是说花草树木随阳气的上腾而生出嫩芽。

雨水节气有回娘屋的习俗,即出嫁的女子要在这一天带上礼物回娘家看望父母。如果是生了孩子的女性还需要准备罐罐肉、椅子等礼物,感谢父母的养育之恩。

虽然雨水时节气温有所上升,但仍要注意保暖,不可过早地脱下厚衣服。在饮食上,可以多吃一些果蔬和汤粥。适当的运动对身体也有好处。

雨水这个时节,天气变化不定,忽冷忽热,乍暖还寒。这时,除了注意保暖,适时增添衣物外,最重要的就是饮食了。那么在雨水即将到来时,饮食上有什么讲究吗?老一辈总说勤吃“2白”、勤饮“3茶”,轻松度过春季。

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【吃2白】

1、豆芽

俗语说“春吃芽,夏吃瓜”,每年到了雨水前后,不少地方有吃“春芽”的风俗,芽菜的营养成分符合人体春季的营养需求,滋养润燥。

黄豆芽、绿豆芽都是春芽的一种,购买时要选新鲜脆嫩的,不买颜色过白或者特别粗壮的。

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2、莲藕

莲藕,想必也是大家常见的食物吧,不管是凉拌还是炒着吃,或是炖汤,口感都是不错的。

早在清咸丰年间,莲藕还被钦定为“贡品”食用,可以说自古以来就深受大众喜欢。烹饪莲藕时,避免煮太久,并且避免使用铁锅,否则会影响莲藕的口感以及营养。

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【饮3茶】

如今气候依然是乍暖还寒,干燥无比,相信不少人会感到口干舌燥,若是想要缓解,喝水则是必不可少的。但是,很多人不喜欢寡淡的白开水,因此喝些口感丰富的茶饮,既补水又解渴,何乐而不为呢?

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1、青驰菊

市面上出售的菊花茶种类有很多,而青驰菊能在众多菊花茶中脱颖而出,主要得益于它独特的品质以及口感

青驰菊产自河南开封,是一种特产花茶。卓越的地理环境以及气候特征,使植株在生长过程中吸足了天地精华,从而产出的青驰菊含有天然营养。不打农药,完全纯天然种植,保留了天然的菊香

雨水节气的含义是什么意思,有哪些时令美食?

经过多道工艺制成的青驰菊,色泽金黄艳丽,外形美观饱满,花瓣紧致不易散。冲泡之后的茶汤,微黄清透,没有杂质,饮后唇齿留香,在口渴、烦躁时喝上一杯,最惬意不过了。而且花朵舒展之后的身姿,也具有极高的观赏价值。

若不想只喝单纯的菊花茶,还可以搭配枸杞、桂圆等食材,提升茶汤的口感。

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2、乌龙茶

乌龙茶又叫青茶,属于六大基础茶类之一。主要分布在我国台湾、福建、广东等地,是众多茶客偏爱的一款佳饮。而我们常见的则有大红袍、铁观音、凤凰单丛等。

乌龙茶是处于红茶与绿茶之间的茶叶品类,其口感比红茶清新甘甜,又不似绿茶的寒凉。它的茶性比较平和,喝起来口感甘爽,且散发着清新的花香,小嘬一口,别提多满足了。

喝乌龙茶,喝的是功夫。有一点茶客们要注意,乌龙茶中含有某些特殊的香味物质,这种物质在高温下才能发散出来,因此冲泡时水温要热一点。

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3、山楂茶

山楂味道酸酸甜甜的,谁会不爱呢?并且,山楂的加工品也是非常常见的,例如冰糖葫芦、山楂糕、山楂片等等。我们今天要说的是山楂茶。山楂用来泡茶,酸甜适口的口感很是诱人。

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若是想要体验一番,可以尝尝祺牧山楂片,品质上乘,精心挑选果肉饱满、表皮红润的新鲜山楂为原材料,之后将其去核、切片,经过自然光晒制,保留了其果香以及营养,口感也更容易被大家接受。

制成的山楂片,色泽暗红,肉质肥厚,果实脆韧,闻起来是淡淡的果酸味,很是诱人。平时食用时,可以取2~3片,放入粥中,或者泡水当茶饮。酸甜纯正,清爽宜人,给舌尖带来丰富的体验感。

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